Sirops Corse – Les jardins de Falchettu

Sirops Corse – Les jardins de Falchettu

Les jardins de Falchettu ont créer un sirop d’agrumes, différents de la gamme des parfums de plantes aromatique, car les agrumes symbolisent la chaleur et le soleil de Corse. Le trio d’agrumes est composé de mandarine, clémentine, orange, ramassé dans un vieux verger planter avec des arbres en provenance d’Afrique du nord. Se sont des variétés ancienne, les clémentines ont des fruits parfumés. Bon équilibre acidité/sucre, un goût très agréable, juteux, et sucré. On peut lui reprocher la petitesse des fruits, mais ils sont tellement bons et beaux cueilli avec les feuilles !
Le clémentinier « Citrus reticulata » résultat d’une hybridation du père Clément obtenue en Algérie, son fruit est proche de celui de la mandarine. Essentiellement cultivé sur le pourtour occidental de la méditerranée, il nous offre des fruits juteux de novembre à mars.
Le mandarinier commun « Citrus deliciosa Ten », le parfum de ses feuilles, l’arôme et la saveur de ses fruits justifient à merveille le choix de son nom latin : elle est véritablement délicieuse avec une pulpe rés parfumée, à bon rapport acidité/sucre, avec des pépins.

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